专家称预制菜如同猪狗食

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现如今是懒人经济，靠广告狂轰滥炸，以为就是品牌每个地方都嗷嗷的弄预制菜概念，还有什么联盟，换个赛道而已，本质不会变，脏乱差调料满天飞，新鲜的都保证不了，何况这种。

其实预制菜?这个名字对很多人来说有些陌生，其实它早已无处不在，多数人都吃过预制菜，只是不知道它有这么个名字而已。预制菜，就是预先将所要制作的菜和料备好，采用速冻或者真空包装技术，用食品级的包装袋或者包装盒包装，消费者只需简单翻炒或者加热即可上桌食用。

通俗地说，预制菜就是半成品菜肴，只需要简单加工就能直接食用。比如大家去饭店吃饭，饭店备的一些食材就是预制菜，将其简单加工后就可上桌食用，预制菜既保证了菜品的稳定性，还节约了菜品制作的时间和成本，同时客人的口感、营养和服务也得到了满足，非常实惠。

另外，预制菜让颇具人间烟火的饮食，具有了工业化特征，食品的加工有了统一标准，让不会做菜的人也能做出色香味俱全的菜品。由于预制菜的多样性和营养性不同于传统的速食产品，早已被大家逐渐接受，再加上携带、储存方便的特点，不管是出门野餐还是疫情期间囤积食品，预制菜绝对是最佳选择。因为口感稳定、优势明显，近几年预制菜高速增长，早已渗透进了老百姓的生活，所以大家可能不知道什么叫?预制菜?，可是菜篮子里早就有了?酸菜鱼小龙虾?和?小酥肉?。

总结：谁没有自己喜好，也没有人号召别人都别吃。这就是自己随口把自己想法说出来。开头他说了自己乐意吃路边特色老摊。反正我看见快餐店拿出塑料包给加热宫保鸡丁类的盖饭，坚决不吃。我愿意吃现炒的，而且预制菜不便宜。

专家称预制菜是猪狗食，不少网友感觉自己被冒犯了，预制菜究竟健不健康呢？

微婶校餐不是预制菜。

预制菜一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。微婶全称河北微婶餐饮服务有限公司，河北微婶餐饮服务有限公司的饭菜都是当天现做的，不属于预制菜。

业内定义

根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准，预制菜的定义是以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和/或预烹调制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。

依据该定义，业内将预制菜分为四大类：即食（如八宝粥、即食罐头）；即热（如速冻汤圆、自热火锅）；即烹（须加热烹饪的半成品菜肴）；即配（如免洗免切的净菜）。

存在问题

预制菜产业方兴未艾，快速发展势必伴随产生一些不良现象。比如，预制菜生产企业鱼龙混杂、生产条件参差不齐、原材料品质堪忧等，相关现象都会引发食品安全问题，动摇行业发展的根基。为引领行业良性健康发展，行业标准制定显得尤为重要。

如果经常吃这样的高脂肪预制菜，很容易脂肪超标，增加肥胖风险。增加慢性病风险：饮食经常脂肪摄入过量，会增加患高血脂的风险；而盐摄入超标，则会增加患高血压的风险。

2022年7月，媒体报道称，一些消费者发现自己在餐厅花大价钱消费的菜肴，换个环境出现在超市的冷柜中可能只需要三分之一的花费。还有一些消费者在消费后发现餐厅菜品是用预制菜制作的，感觉受到了欺骗，认为其奔着“现做餐品的烟火气”而来的消费初衷落了空。

媒体调查称，对于使用预制菜，尚无哪家餐厅主动在就餐前告知消费者。2022年9月，一则专家称预制菜如同猪狗食的话题，让预制菜再次成为舆论关注的焦点。

说起预制菜，其实很多人并没有听过这样一个菜系，其实整体来说它也不属于一个菜系，只是为了迎合现在快节奏的社会而制定出的一种快节奏的菜。预制菜是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。因此看到这样的流程以及采集者专家说，其实所谓的预制菜就是猪狗食，看到这样的言论有不少网友，感觉到自己似乎已经被冒犯。

预制菜究竟健不健康？

其实预制菜还是比较健康的。因为这一种菜其实符合产品生产标准，而且菜品健康方面也是得到相应保障的。整体来说，其实食品行业还是比较严苛的，而且食品生产规范也是异常严格。一旦食品企业无法达到食品生产标准，相关部门会令其整改或改善食品制作步骤或生产环境。如果情况较为严重时，甚至还会导致关门歇业。

我们从市场方面来看，现在各种食品都已经经过相关部门的筛查并且取得了上市许可。所以不管按照什么样的经营模式，只要是做餐饮行业那么菜品方面的问题，还有卫生方面的问题，一般来说还是比较过关的。所以出现这样的问题并不意味着预制菜不健康，只不过预制菜的口感肯定不如新鲜炒制出来的，那么好吃而已。

内容总结。

其实专家说预制菜是猪狗食，这种说法其实是有些夸张，而且也有一点侮辱的意思。不过现在生活节奏太快，所以更多的人希望是需要一些快节奏的菜，这样就可以吃得更饱，而且也可以快速出餐。可是预制菜就满足了这些，而且其中的营养搭配也是比较丰富的，整体来说还是非常不错的选择。

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