.[原创]植物油中含有胆固醇吗？

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一次在超市遇到两位中年妇女边走边聊，其中一位介绍说，我就买这种油，它不含胆固醇。大家看看，产品包装上，售货员和购货的群众都强调某植物油中不含胆固醇。那么，植物油中到底含不含胆固醇呢？如果含有胆固醇，都哪些植物油含有胆固醇？本来植物油中根本就不含有胆固醇，原以为商家强调植物油中不含胆固醇的说法只是炒作而已，但前不久发现在百度百科“植物油”词条中也有关于植物油中含有胆固醇的叙述。其中最后部分的“误区”中有这样的叙述：“ 标有不含胆固醇字样的油才是好油“不含胆固醇这个标记只不过是一个广告用语而已。在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的！在生物化学中，胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大，对植物而言也不能说完全就用不着。“在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的，动物油的胆固醇含量大概是植物油的10-25倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就不含胆固醇！”看了以上大段的论述，还真有必要说一说植物油中是否含有胆固醇的问题。在生物界普遍存在一种物质，叫做甾醇，也叫固醇，在植物化学中称为甾醇，在生物化学中称为固醇。这是生物体内一种非常重要的天然活性物质，既是细胞膜的组成成分，又是生物体内许多活性物质的原料，甾醇主要由生物体内合成产生。甾醇按其原料来源和分为动物性甾醇、植物性甾醇和菌类甾醇等三大类。也就是说，在动物体内产生的甾醇被称为动物性甾醇，就是我们大家常说的胆固醇；而在植物体内合成的甾醇叫做植物性甾醇，植物甾醇又分为谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇等，它们统称为植物甾醇；麦角甾醇则属于菌类甾醇。也就是说，动物体内的固醇（甾醇）叫做胆固醇，植物体内的固醇叫做植物甾醇；换个说法就是，植物中根本就不存在胆固醇，在动物的油脂中，却可分离出植物甾醇，这是因为一些动物以植物为食，是植物中的甾醇在动物体内蓄积的结果，并非动物自身合成的。植物中没有胆固醇，植物油又如何有胆固醇？所以，声称某植物油中不含胆固醇完全是商家的炒作，至于百度百科的介绍，我认为是错误的。可能有人会说，植物甾醇和胆固醇只是来源不同，因此叫法不同，会不会是同一种物质呢？如果植物甾醇和胆固醇是同一种物质，百度百科中的介绍就没有问题了，但实际上，甾醇在植物中和在动物体内是有区别的。它们的通式虽然相同，即有四个环骈合而成，其中A、B、C是三个六元环，D是五元环，但它们之间的区别并不在于此，而是在于支链大小不同和双键的多少及位置不同。而正是这些小小的不同，其作用却是千差万别的。在自然界中，甾醇种类有近千种，无论有些甾醇的结构多么接近，植物中不会有胆固醇产生，人体和动物小肠也只能吸收胆固醇，而不能吸收植物甾醇。人们利用谷固醇和胆固醇结构比较相似，并在小肠内不被吸收的特点，干扰小肠吸收胆固醇，从而起到降低血胆固醇的目的。也有人把这一现象称为植物甾醇与胆固醇的竞争性作用，但不要理解这种竞争是指小肠吸收。综上所述，植物油中普遍含有植物甾醇，这是因为植物甾醇是构成植物细胞的材料之一；同理，动物体内含有胆固醇，是因为胆固醇是构成动物细胞的材料之一。动物小肠不吸收植物固醇，植物内也不需要胆固醇。所以，植物中没有胆固醇，植物油中也不会有胆固醇。

桑麻汤的功效与作用是什么？

阿甘油最适合有衰老症状的中性皮肤，可以保护皮肤，并改善皮肤弹性、提亮肤色。缓解皮肤干燥，防止肌肤老化方面作用突出。亚油酸属于ω-6系脂肪酸，是人体必需脂肪酸之一。

阿甘油可以起到很好的防晒作用，所以使用它，除了起到除皱作用，还可以预防日后更多的皱纹产生。阿甘油太厚重了。不适合油皮和痘肌肤质。阿甘油在护发方面表现也很出色。

扩展资料：

阿甘油又称坚果油，它由生长于摩洛哥的阿甘树上的坚果榨取而成，摩洛哥人世世代代都在使用着。近些年来研究发现它的许多独特的化学成份，使其成为一种对付各种皮肤和头发问题的美容珍宝！

从此阿甘油一直吸引着外界不断的关注，欧美国家每年都从摩洛哥进口大量的阿甘油，它已经在世界范围内被公认为”液体黄金”并成为一种可靠的纯天然护肤品。

阿甘油含有80%的不饱和脂肪酸，富含量必需脂肪酸,它比橄榄油更抗氧化，阿甘油可用于食用，如摩洛哥当地的特色菜couscous,或是放一些在沙拉里,而未经烘烤的阿甘油传统上被用来对付皮肤疾病，美容护肤等功能更是深受欧美人士的欢迎。

美容护肤

阿甘油含有大量脂肪酸、甾醇、维他命E和酚类化合物。其中包括大量的必需脂肪酸、不饱和脂肪酸和亚油酸，这些都是不能在人内体合成的而必须从脂肪中获取到的。

脂肪酸维持人体健康的水合程度，研究指出亚油酸在皮肤上应用对抗发炎，减少粉刺，保湿功能上有明显效果；而必不可少的不饱和脂肪酸的缺乏可导致皮肤过早老化和皱纹。

阿甘油已经被科学地证实它含有2倍于橄榄油的维它命E，维他命E缺乏的症状包括头发干枯，脱发，伤口愈合缓慢等。阿甘油还含有稀有的植物甾醇，植物甾醇能帮助软化皮肤，刺激毛孔排毒，恢复天然脂质屏障。

多酚则是众所周知的抗氧化剂，它不仅能延缓皮肤衰老，还可以延长人体内其它抗氧化剂，如维生素E、维生素C的作用时间。

食用

在过去大部分摩洛哥当地乡村的人们都使用这种自制油，它通常用来作为橄榄油或其它植物油的替代品而使用，它有非常美妙的坚果风味。

将几滴阿甘油搅拌在couscous(古斯古斯,摩洛哥当地一种食物)里，或用来做菜-当然放在沙拉里也是非常棒的！

药用

传统上阿甘油用来做为肝脏或血液循环的保护剂，例如高胆固醇和动脉硬化，它是非常好的补药，有人说它有壮阳功效。

它能增强人体抵抗力，阿甘油还含有稀有的植物甾醇,植物甾醇到目前为止还未在其它油中发现，植物甾醇也是消炎剂,对关节炎和风湿病有好处。

必需脂肪酸影响细胞流动性，帮助阻止水分从皮肤，鼻子，肺部，消化系统和大脑中流失，它也作用于前列腺素,减轻病痛和浮肿和促进血液循环。

参考资料：

藜麦的功效与作用

作用是长发。

桑麻汤的原料是桑叶和麻叶。桑叶既可内服，也可外敷。其性寒，味甘、苦，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，可治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的病症。

桑叶有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用。活性成分包括DNJ、植物甾醇、黄酮类等。

桑叶禁忌：

桑叶虽然对于身体有着诸多好处，能够治疗上火、胃疼以及失眠等等情况，但是并不适合多吃。在本草纲目中具有详细的记载，如果桑叶过量的服用，那么会导致身体中的精血受到损伤。

同时脾胃也会变冷，长期如此会令体质越来越差，甚至是患有疾病，脸色越来越差，精神也会变得萎靡起来。所以，日常一定要注意适量，不要过度的服用。

以上内容参考：

百度百科-桑叶

百度百科-桑麻汤

藜麦的功效与作用：

1、藜麦还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病，维持健康。

2、藜麦还含有多种不饱和脂肪酸（如亚油酸和亚麻酸），B族维生素、维生素E和叶酸的含量也较高。研究表明，藜麦富含的多酚、类黄酮、类皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效，比如保护心血管、抗氧化等。

扩展资料：

藜麦属于藜科双子叶植物，原产南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要食物，印加人称之为“粮食之母”，有数千年的种植和食用历史。

从营养上说，藜麦有“三高”。

一是蛋白质的质量高。藜麦含蛋白质14.12%，其必需氨基酸构成与乳类相当，其中赖氨酸（限制氨基酸，在谷类中含量较低）是小麦、玉米的两倍以上。

二是纤维含量高。藜麦的不溶性膳食纤维含量也较高，为6.5克/100克食物，与玉米相当，远高于小麦和大米。

三是活性物质高。藜麦富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。总体来说，藜麦是一种不错的主食，大家可以常吃。

但是，将藜麦称为“营养黄金”“超级食物”“素食之王”“未来食品”，属于商业炒作，大家不要迷信。

人民网-藜麦营养有“三高”

人民网-十大好谷物—NO.10 藜麦

人民网-藜麦， 印加人的“粮食之母”

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