夏天的蟛蜞为什么不能吃

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夏天的蟛蜞之所以不能食用，一是因为蟛蜞常常往泥巴里面钻，腥味比较重；二是因为夏天的蟛蜞身上有很多白色的小蚂蟥，体内的寄生虫也比较多，人们食用后不利于身体健康。

不过，许多农民还是会趁着退潮的时候捕捉大量的蟛蜞，不是用来食用，而是用来当做庄稼地里的肥料。冬天的时候，蟛蜞就成了香饽饽，捕捉的人非常多，人们常常挖上很多蟛蜞，拿回家制作成美味的食物。

生活习性

蟛蜞是一种小的螃蟹。螃蟹是吃荤的，蟛蜞是吃素的。夏天的蟛蜞吃芦苇叶子，一股草腥味。夏天的蟛蜞平时不能吃。捉回来是当肥料的。到芦苇滩上，大家围住蟛蜞往中间赶。

蟛蜞爬成一堆，赶快用麻袋装。装回家后，蟛蜞已经死了。每四棵稻秧中间放一个蟛蜞。三天后，稻秧疯长。到了冬天，蟛蜞冬眠，它们都在洞中，这个时候它们已经不吃东西了，用铁锹挖出来是可以吃的。

1、蟛蜞是淡水产小型蟹类。又称磨蜞、螃蜞。学名相手蟹。甲壳纲，方蟹科。头胸甲略呈方形，体宽3-4厘米。

　2、蟛蜞是一种小的螃蟹。螃蟹是吃荤的蟛蜞与其相近是食腐的。夏天的蟛蜞吃芦苇叶子，一股草腥味。夏天的蟛蜞平时不能吃。捉回来是当肥料的。到芦苇滩上，大家围住蟛蜞往中间赶。

　3、蟛蜞爬成一堆，赶快用麻袋装。装回家后，蟛蜞已经死了。每四棵稻秧中间放一个蟛蜞。三天后，稻秧疯长。到了冬天，蟛蜞冬眠，它们都在洞中，这个时候它们已经不吃东西了，用铁锹挖出来是可以吃的。

蟛蜞可以吃。

蟛蜞秋冬季节成熟，被捕来制成蟛蜞酥、蟛蜞酱。据说蟛蜞有解毒消炎的作用，对医治咽喉肿痛特别有效。功效：清热解毒，除湿止痒。主治：用于痈肿疮毒，湿癣瘙痒。相关配伍：治湿癣、疽疮不瘥者。以蟛蜞膏涂之。（《毒性本草类纂》）

用法用量：内服：适量，煮熟。外用：适量，取膏涂敷。

蟛蜞做法

蟛蜞酥、蟛蜞酱，被福州人视为家乡特有的风味食品。旅居海外几十年的乡亲，还念念不忘这两种食品。福州民天集团生产的罐装蟛蜞酥、蟛蜞酱，成为福州人招待或馈赠海外亲友的好礼品。

蟛蜞，一种生长在水田中的小螃蟹，色黑，多毛。乡人捕捉以制酱：用沙石本擂烂，加以饭焦（锅巴），入埕发酵而成。

以之蒸猪肉，尤其是蒸透明的肥猪肉，有异香（阳江人谓此种异香为“野味”）。而今，蟛蜞咸虾酱已成了稀罕之物，市场上偶尔能买到，但只是清稀的汁，而不是粘稠的酱；有些饭店也有售，香气十分淡薄，不复昔者之浓厚矣。（广东方面）

以上内容参考：百度百科-蟛蜞（中药）、百度百科-蟛蜞

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